Conchiglioni com polenta e lentilha

Criei na hora e não fiquei muito ligado com a quantidade dos ingredientes, portanto vai na intuição.

Ingredientes:

Azeite de Oliva
Alho
Pimenta calabresa
Cheiro verde.
Lentilha
Quinoa
Polenta temperada com um cubo de caldo de legume
Triguilho (trigo para quibe)
Conserva de seleta de legumes
Cebola roxa
Macarrão de concha tipo conchiglioni.


Modo de fazer

Cozinhe no azeite alho e uma cebola roxa em rodelas, acrescente a lentilha com quinoa, bastante sal para temperar o macarrão, pimenta calabresa, caldo de legume e ao final acrescente uma caixa de seleta de legumes.

Cozinhe em outra panela o triguilho, tempere com sal, azeite e cheiro verde.

Ferva água com um fio de azeite e sal, ao ferver acrescente o macarrão.

Em um refratário oval grande, espalhe uma camada de polenta, e em seguida um pouco da porção de lentilha.

Misture o restante da polenta com o triguilho e com esta mistura faça outra camada no refratário.

Espalhe as conchas com as aberturas voltadas para cima.

Espalhe toda a lentilha restante sobre o macarrão.

Ao final espalhe cheiro verde e azeite.